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  新京报讯（记者 郭铁）新疆尔自治区商场监督管理局近来通报了13批次抽检不合格食物，其间有4批次散装酸奶和1批次“哈尔巴克酸奶”上榜，不合格项触及酵母、霉菌超支，脂肪、非脂乳固体不合格等。

  通报显现，此次抽检不合格的5批次酸奶中，有4批次来自个人所售的散装“原味酸奶”，出产日期均为2019年11月5日。其间，张某某所售的散装酸奶酵母检出值超越规范最大限值36倍，霉菌检出值超出规范最大限值15.7倍；丁某某所售散装酸奶非脂乳固体检出值为7.3g/100g，低于规范值近10%；朱某某所售散装酸奶非脂乳固体检出值为5 g/100g，较规范最低限值少38.3%，酵母检出值超出规范最大限值62倍；王某某所售散装酸奶酵母检出值为890CFU/mL，超支8.8倍。

  国标《发酵乳》GB19302-2010规则，发酵乳中的非乳脂固体含量不可以少于8.1g/100g，酵母限值为不超越100CFU/mL，霉菌限值为不超越30 CFU/mL。

  揭露材料显现，非脂乳固体的首要组成为蛋白质类、糖类、酸类、维生素类等，含量过低会影响乳制品的营养价值。该项目不合格的原因或许包含牛奶质料质量较差或出产的根本工艺操控不严，出产的悉数进程中规范化和均质两个工艺参数操控不严等。而霉菌、酵母菌或许是出产的悉数进程灭菌不完全，或与出售、储运进程不妥有关。

  除上述4批次散装酸奶外，标称托克逊县夏叶扎穆农产品加工有限公司出产的1批次“哈尔巴克酸奶”（240g/杯，2019-12-31），脂肪检出值为1.3g/100g，低于规范最低值近50%。该项目不合格的原因或许是产品中增加了过多的物质，使得脂肪含量过低。

  天眼查显现，托克逊县夏叶扎穆农产品加工有限公司成立于2017年，注册资本100万元，法定代表人为阿布来孜·艾尼。该企业首要从事农产品加工，乳制品加工，畜牧饲养，瓜果、蔬菜栽培及出售 。

  乳业专家宋亮提示，从此次抽检成果来看，除霉菌超支外，酵母菌超支及脂肪、非乳固体物不合格不存在食物安全危险。但小厂及家庭在制造酸奶进程中有或许会呈现配料增加不行精准、包装不严、品控不妥等问题，顾客购买时需谨慎。