详细介绍

  本报讯，跟着咱们国家发酵乳职业的加快速度进行开展、新产品的不断面世以及企业对本身办理要求的逐渐的提高，渐渐的变多的发酵乳出产企业继续寻求质量保证的进一步细化、出产办理的可继续优化，一起积极主动寻求国内外的最佳实践事例，深化进行对标学习。为支撑发酵乳职业的继续健康开展，我国食品科学技能学会在2019年世界食品安全与健康大会举行前夕，联合欧洲卫生工程与规划组织（EHEDG）、艺康集团和亚科排水科技（上海）有限公司，将于4月16日—17日一起主办“发酵乳制品的卫生规划及质量管控研讨会”。此次研讨会将约请来自国内外闻名组织、院校、企业的专家、学者、出产办理和技能专家，针对发酵乳制品的有关方针法规、微生物危险评价、设备卫生规划、企业办理实践等环节进行深化沟通和讨论。

  此次研讨会以“实践事例”共享为基调，集合发酵乳工厂，环绕人机料法环中的“机”“法”“环”，集合职业大咖，进行实践共享，助力我国发酵乳工厂提高卫生规划及质量管控。

  主题一：方针和消费趋势。主办方将约请我国农业大学食品科学与养分工程学院任发政教授和世界闻名咨询公司专家针对“乳制品有关方针和监管趋势”进行共享，并针对我国顾客的习气洞悉做深化沟通；

  主题二：发酵乳制品安全的危险评价和质量管控实践。将约请国家食品安全危险评价中心食源性疾病监测威望专业的人介绍发酵乳微生物的危险评价要求与趋势，一起讨论致病菌危险评价的最新要求、致病菌危险评价手法等；来自广州海关技能中心、国家食品触摸资料检测要点实验室的钟怀宁主任将针对低温奶包装复合膜的食品安全评价和与会代表进行沟通；还有来自乳制品企业的办理专家带来质量办理体系以及冷链管控的最佳实践；还有深耕于乳制品工厂卫生、虫灾和食品安全范畴的艺康，将带来最新的环境霉菌管控理念以及飞虫办理事例；

  主题三：卫生规划、设备立异和卫生管控实践。来自欧洲卫生工程与规划组织以及亚科的专家将带来针对酸奶工厂的先进卫生规划理念，质量保证规划先行；服务于国内多家乳制品企业的艺康资深技能司理将倾囊相授其帮忙酸奶工厂进行改进的技能事例；一起来自全球尖端的设备供货商将向与会代表共享立异的设备规划理念，助力发酵乳企业感知未来改变并做好相应预备。

  除了大会研讨，主办方还将在4月17日下午组织拜访美团数据中心，让与会代表感知大数据的魅力，为产品营销注入新思维。