详细介绍

  法制晚报·观点新闻 （记者 张鑫）7月11日，国内首个餐饮配送箱（包）消毒规范发布，并于当日正式施行。往后，不只企业消毒配送箱不再依靠感官，也为职能部门查看供给了根据。

  今天下午，我国烹饪协会发布了餐饮配送箱（包）消毒这一协会集体规范，也是该类规范中首个全国性规范。

  近年来，网络餐饮渠道开展规划呈急速开展形状趋势，配送环节食品安全渐渐的遭到顾客重视。

  国家食品药品监督管理总局正在拟定《网络订餐监督管理办法》。而在上海等城市渐渐的开端施行的当地立法中，已经有了针对配送膳食的箱（包）的规则。

  记者了解到，中烹协此次发布的消毒餐饮配送箱（包）规范最重要的包括感官目标和微生物定量目标，其间微生物定量目标清晰：大肠菌群不得检出，菌落总数小于100 CFU/cm2。这个数量是个什么概念？是我国法规规则的纸巾外表菌落总数合格目标的一半。浅显地讲，便是送餐箱消毒后的内环境应该比纸巾更洁净。

  记者了解到，该规范由饿了么携手百度外卖作为该规范的起草单位，在我国烹饪协会指导下终究建立出台。该规范将被推荐给中烹协成员单位旗下几百万餐饮门店。中烹协将在未来两个月内对会员企业推行宣贯这一规范。