详细介绍

  当前位置:首页食品资讯产经企业1-6月份乳制品行业新品采集情况分析

  时间：2022-06-25 08:44来源：餐饮创新研究微信号原文:

  核心提示：1-6月份乳制品行业整体上新情况：从整个乳制品类别所包含的上新产品看，液体乳占比最高，占整体的70%；其次是其他乳制品，占20%；乳粉占比10%。

  疫情的连锁反应已经波及到餐饮行业，乳品业也不例外。消费者行为向可持续性和更健康产品的转变，免疫和便利性被认为是主要关注的问题。

  与此同时，供应链的中断和采购模式的波动是今年乳制品行业最重要的发展。业内专家这样认为：“购买渠道的突然转变具有挑战性，但也加速了创新。”

  此外，生产商面临着慢慢的变大的压力，要创新新的乳制品形式，更要关注更主流的市场，而不是小众产品。与此同时，还有有经验的人指出，全渠道食品订购导致了对货架期较长的乳制品的需求。此时正值电子商务蒸蒸日上，消费者逐渐重视囤货。

  食品伙伴网长期以来关注我国市场流通的预包装新产品信息，经过多年来对新产品信息的监控及采集，食品伙伴网《餐饮产品数据库》拥有大量新产品数据信息。

  目前，《餐饮产品数据库》中包含市场流通的6000+乳制品，下面一起看一下2022年1-6月份新品上新情况吧~~~

  从整个乳制品类别所包含的上新产品看，液体乳占比最高，占整体的70%；其次是其他乳制品，占20%；乳粉占比10%。

  在液体乳中，发酵乳上新数量最多，占整个液体乳的72%，其次为调制乳和灭菌乳，占9%；巴氏杀菌乳占8%，高温杀菌乳占2%。

  目前，液体乳在乳制品中占比最高，随着我们国家奶源质量的提升及消费升级，发酵乳已成为主流产品。

  通过对数据库1-6月份采集新品情况统计，上新产品比较多的有新希望、蒙牛、北京乐纯、伊利、北京和润、北海牧场、君乐宝、光明、三元、明治等公司，占数据库整体上新数量的60%以上。

  由于Covid-19大流行，全球乳制品行业格局发生了显著变化，中国乳制品行业也增速放缓，处在结构调整升级的关键时期。面对乳制品行业正在发生的种种变革，乳制品未来发展不仅包装要兼具用心和最大限度地考虑消费者使用体验，更需要努力研究产品的附加功效，以此来应对后疫情时代下全民对提高免疫力的集体需求。全方位提升产品优势，与消费者一同营造出一个更加健康、优质的乳制品消费环境。

  西藏自治区市场监督管理局关于《西藏自治区重大活动食品安全监督管理办法（试行）》（征求意见稿） 公开征求意见的公告

  北京市市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的公告（2022年第31期）

  [食品资讯搜索] [加入收藏] [告诉好友] [打印本文] [关闭窗口]

  市场监管总局关于10批次食品抽检不合格情况的通告〔2023年 第19号〕

  Anuga Select China世界食品（深圳）博览会，助力华南大湾区食饮发展

  广东省市场监督管理局关于2023年第三季度食品安全监督抽检情况的通告（2023年第172号）

  今日导读：青岛啤酒三厂工人小便事件最新进展；农村立火聚餐就要否则罚款？官方通报；康师傅饮品宣布涨价（2023年11月2日）

  西藏自治区市场监督管理局关于1004批次食品抽检情况的通告（2023年第1期）