详细介绍
近来，有网友在社会化媒体渠道称好欢螺里吃出虫卵，28日清晨，@好欢螺官方微博 回应称干料包、菜包等均通过巴氏灭菌消毒处理，契合食品安全规范。
上述事情起源于小红书用户的“我吃好欢螺吃出了虫卵”的一则爆料，该用户称，自己购买的好欢螺吃出了多个疑似虫卵的异物。据其爆料图片展现，该用户于2021年10月8日从拼多多渠道花费117元购买了10包×400g的好欢螺加辣加臭版，生产日期为2021年9月16日。
好欢螺提出的“商业诽谤”“暗地推进”一说是不是真的存在尚未可知，但其回应中说到的“巴氏灭菌方法”却被不少网友和专家质疑。
高档乳业分析师宋亮以为，“巴氏灭菌是指75-80度左右的灭菌，主要为牛奶的一种灭菌法，既可杀死对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少产生显着的改变。巴氏灭菌不行能杀死一切细菌，它只能将致病菌的数量降低到对消费的人不会形成损害的水平。即在奶质量比较好的前提下，体细胞、菌落数较少，巴氏灭菌是可以杀死细菌。至于奶以外的其他调料物质，细菌和体细胞数量或许较高，用75-80度的巴氏灭菌法是杀不死的”。
