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  中心提示：香港食物环境卫生署食物安全中心八月五日发布，一个食用冰块样本含大肠菌群含量超出《食物微生物含量指引》（《指引》） 标准 ，中心正跟进事情。……（国际食物网-）

  香港食物环境卫生署食物安全中心八月五日发布，一个食用冰块样本含大肠菌群含量超出《食物微生物含量指引》（《指引》） 标准 ，中心正跟进事情。中心发言人说：「中心透过恒常食物监测方案，从石塘咀一间食肆抽取在其场所克己的食用冰块样本作检测。成果显现，样本的大肠菌群含量为每一百毫升一百五十个菌落形成单位。」

  依据《指引》，零售点的散装食用冰大肠菌群含量原则为每一百毫升样本少于一百个菌落形成单位。大肠菌群含量超出《指引》原则表明在制冰期间或处?冰块时，卫生条件欠佳或没有重视卫生，但并不表明会引起食物中毒。

  发言人说：「中心已知会有关食肆上述违规事项，并指示其暂停出售含有冰块的冻饮。中心亦已派员巡查该食肆，向食肆担任人和职工作出食物安全和卫生教育，并要求该食肆检视和改进生产流程及进行完全清洁和消毒。」

  中心呼吁业界应遵从《在食肆制作和处理冰块的卫生指引》，在处理冰块时采纳杰出的卫生标准。中心会持续跟进事情和采纳恰当举动，以保证食物安全和市民健康。查询依然持续。