详细介绍

  国家食品药品监督管理总局日前发布乳酸菌饮料的消费提示指出，乳酸菌饮料与酸奶都是通过发酵的乳制品，两者的第一个不同在于蛋白质含量的差异，乳酸菌饮料蛋白质含量一般在0.7－1.0％之间，而酸奶产品的蛋白质含量远高于此；第二个不同是大部分活性乳酸菌饮猜中的乳酸菌数量一般高于酸奶。

  新华社北京7月13日电（记者陈聪）国家食品药品监督管理总局日前发布乳酸菌饮料的消费提示指出，乳酸菌饮料与酸奶都是通过发酵的乳制品，两者的第一个不同在于蛋白质含量的差异，乳酸菌饮料蛋白质含量一般在0.7－1.0％之间，而酸奶产品的蛋白质含量远高于此；第二个不同是大部分活性乳酸菌饮猜中的乳酸菌数量一般高于酸奶。

  消费提示指出，喝酸奶能获取较多的乳蛋白和乳钙，较低的乳糖、乳源性维生素和少量的乳酸菌，喝活性乳酸菌饮料主要能获取较多的乳酸菌，顾客可以精确的通过需求选购相应产品。

  食药监总局提示顾客，市场上还有一种产品为制造型含乳饮料，此类产品与乳酸菌饮料不同，没有通过乳酸菌发酵，而是直接使用乳或乳制品为质料，加入水、白砂糖和（或）甜味剂、酸味剂等配料分配而成，顾客购买时可以终究靠包装上的标识进行区别。

  乳酸菌饮料是含乳饮料的一种，是指以乳或乳制品为质料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水、白砂糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶等配猜中的一种或几种调制而成的饮料。依据其是否通过灭菌处理而区别为灭菌（非活菌）型和未灭菌（活菌）型。