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来源：华体会体育 发布时间：2024-01-15 15:05:42 10541 次

恢复乳是假牛奶？小众奶更有养分？这些本相一次说清楚！

  恢复乳是以乳粉为质料，加特别的份额的水恢复而成的牛奶。根据相关规定，悉数用乳粉出产的灭菌乳，应在产品的姓名紧邻部位标明“恢复乳”或“恢复奶”；在生牛乳中增加部分乳粉出产的灭菌乳，应在产品的姓名紧邻部位标明“含××%恢复乳”或“含××%恢复奶”。

  一般来说，牛奶通过枯燥、灭菌、恢复等工艺，蛋白质和钙等养分丢失并不大。恢复乳是一种乳制品，并非“没有养分”，更不是“假牛奶”。

  根据该类产品的国家标准，调制乳蛋白质含量应≥2.3g/100g，脂肪含量应≥2.5g/100g。一般，调制乳会在加工的过程中增加一些养分强化剂，如钙元素、DHA、牛磺酸、葡萄糖酸锌等，也会增加一些具有特别风味的质料，比方麦片、可可粉、红枣汁等，有些产品为了产品的形状、口感还会增加一些其他的食物增加剂。

  从养分视点来说，我们可根据自己对养分元素的需求和口感挑选比较合适的产品，比方增加维生素D的调制乳、增加乳糖酶的舒化奶等，慎选增加香精、白砂糖、果汁等的早餐奶、学生奶、果粒奶、香蕉奶等。

  ☑养分方面：蛋白质含量，小众奶和牛奶比较，一般并无特别杰出之处；钙含量，骆驼奶比较高，转危为安价格也较高；脂肪含量，一般羊奶的脂肪含量较低，牛奶的脂肪含量较高；乳糖含量，水牛奶乳糖含量较高，骆驼奶乳糖含量较低。

  ☑口味方面：可以说是各具特色。牦牛奶的奶香更为浓郁、色彩较深，滋味也更激烈；羊奶较为浓稠，腥膻味重，喝上去比较咸；水牛奶甜味显着，腥膻味比牛奶浓一些；骆驼奶的色彩深，奶香味也更为浓郁。

  因而，无需特意选购小众奶，假如对高钙或许低脂有特别的条件的，可考虑骆驼奶或羊奶。

  假如产品名加上“饮料”或“饮品”二字一般不是牛奶，多为饮料。此外，要注意看产品类型，懂产品的实在特点。

  假如在配料表中看到了水、白砂糖、食用香精等成分，主张不要购买，应优先挑选首位是“牛乳”或“恢复乳”的产品。

  相同类型的产品主张优选蛋白质和钙含量较高，碳水化合物和钠含量较低的产品。一般牛奶的蛋白质含量在2.8%~3.3%左右，而乳饮料的蛋白质含量大多都低于1%。

 
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